We proudly present: Vol. 2 von unserer Sonderedition Black Silvaner

Jedes Jahr probieren wir uns an einem Wein-Projekt - unser persönlicher Freiraum für wilde Sachen aller Art. Neues oder eben ganz altes Testen und unsere Neugier nicht verlieren, das ist das Ziel bei unserem Projekt-Wein. Und dieses Mal ist es sogar eine Neuauflage eines der Weine, die am besten überhaupt angekommen sind. 

Warum Black Silvaner? Weil der Saft schwarz oxidiert wurde, sodass dieser Silvaner sich gaaaanz sanft und cremig am Gaumen zeigt. Silvaner vom Keuper aber ganz anders! 

Ganz anders als alle Silvaner, die du schon von uns kennst: Cremig, feine Mineralik, wenig Frucht, einfach ein Wow-Erlebnis. 

Deutscher Qualitätswein

GS: 6,4 g/l RZ: 3,5 g/l 12,5% vol

Jetzt hat auch Maggie einen Wein in unseren Keller-Schätzen!

Es begann alles in der Weinlese 2018 als wir uns spontan ein gebrauchtes Barrique-Fass kauften, um den Saft unseres ältesten Müller Thurgau Weinbergs in etwas ganz besonderes zu verwandeln. Schwups, landete der Wein im Holzfass und durfte darin gären. Das klingt einfacher als gedacht, insgesamt hat der Wein ein volles Jahr gegoren. Danach durfte er nochmal ein Jahr im Holzfass reifen. Für den 2019er Jahrgang haben wir uns wieder für eine einjährige Lagerung im Fass entschieden. Herausgekommen ist ein vollmundiger Müller Thurgau, in limitierter Edition. Wir haben etwas aufgestockt: Verfügbar sind diesmal 645 Flaschen, alle per Hand nummeriert. 

Der Blondschopf brilliert mit feinen Aromen von Dörrobst und gelben Früchten. Auf der Zunge gesellen sich zum ersten Eindruck Vanille-Noten. Die lange Holzreife hat den Wein voll und rund gemacht - er streichelt die Zunge mit jedem Schluck. Kein Wein für alle Tage unser Pendant zum Rotbart. 

Deutscher Landwein Main 

GS: 6,7 g/l  RZ: 3,3 g/l  13,0% vol.

2/3 im Barrique ausgebaut, 1/3 im Edelstahl - die perfekte Kombination für unseren Rotbart, eine Domina trocken mit Noten von Sauerkirsche und Lakritze. Seit dem 2019er Jahrgang reift unser Rotbart in echter fränkischer Eiche - pure Handwerkskunst von der Büttnerei Aßmann für Steffens Handwerk. Bei unserem Rotbart handelt es sich um eine auf 800 Flaschen limitierte Edition, jede Flasche ist von Hand nummeriert. Trinkspaß pur und eine Hommage an den Winzer! 

P.S.: Dieses Mal gibt's ein paar mehr Flaschen, trotzdem solltet ihr schnell sein! 

Deutscher Landwein Main

RZ: 3,0 g/l  GS: 5,2 g/l  12,0% vol

Was ganz Feines in dein Glas bekommst du mit unserer Kerner Auslese süß. Dieser Wein stammt von unserem kleinsten Weinberg mit insgesamt 5 Zeilen. 2023 hatten wir wieder mal die Möglichkeit einen ganz besonderen Wein daraus zu machen - eine Auslese mit natürlichem Restzucker. Lass dich begeistern von einem Fruchtkorb mit Williams Christ Birne, reifer Ananas und Maracuja.

Dieser Dessertwein freut sich über Geschmackspartner wie Schokoküchlein, weiße Schokoladenmousse oder alles mit Karamell und Nougat. 

Deutscher Prädikatswein Auslese süß 

GS: 7,2 g/l   RZ: 60,3 g/l    10,0% vol